Przejdź do głównej zawartości

Zupa soczewicowa z Pokrzywnika 11- Jadłonomia

  • Czas przygotowania: do godziny

Składniki:

1 1/4 szklanki zielonej albo brązowej soczewicy
1 puszka krojonych pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki mielonej kozieradki
1/4 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki chili
2 łyżki świeżej natki pietruszki (bardzo ważne!)
1-1 1/2 bulionu warzywnego
4 łyżki oliwy z drugiego tłoczenia
2-3 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z 1/2 cytryny
sól
pieprz

Do podania: posiekana natka pietruszki



Przygotowanie:
  1. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek posiekac. W garnku rozgrzac oliwe. Wrzucic cebulę, czosnek i wszytskie przyprawy i dusić przez 2-3 minuty. Dodac soczewicę, wymieszać, wlać bulion i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 40-45 minut.
  2. Dorzucic pomidory i ponownie zagotować. Dodać natkę pietruszki, skórkę z cytryny i doprawić solą i pieprzem.Na koniec wlać sok z cytryny i zamieszać. Podawać z natką pietruszki
  • Mozna dodać 1 czerwoną paprykę, 2 łodygi selera naciowego albo kilka suszonych pomidorów. Smak będzie delikatniejszy i bardziej warzywny.
Przepis: M Dymek- Jadłonomia

Etykiety

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Leczo z ciecierzyca- Jadłonomia

Czas przygotowania: do 30 minut Składniki na 4 porcje: 1 czerwona cebula 1 puszka ciecierzycy 3 – 4 łyżki oleju rzepakowego lub innego ½ łyżeczki syropu z agawy 1 łyżeczka papryki słodkiej ½ łyżeczki papryki ostrej ½ łyżeczki papryki wędzonej 1 zielona papryka 1 żółta papryka 2 czerwone papryki 1 cukinia 1 puszka pomidorów sól i czarny pieprz Przygotowanie: Paprykę pokroić na duże, kwadratowe kawałki, cebulę posiekać w grubą kostkę, puszkę ciecierzycy odsączyć z zalewy. Na dnie szerokiego garnka z grubym dnem rozgrzać kilka łyżek oleju, dodać cebulę z ciecierzycą i smażyć przez 2 – 3 minuty. Następnie dodać wszystkie przyprawy, smażyć kolejną minutę i dodać papryki. Smażyć przez 10 minut. W tym czasie cukinię pokroić na pół-talarki. Dodać do papryk, zamieszać, smażyć 3 minuty i wlać pomidory. Dusić na dużym ogniu bez przykrycia przez 5 – 10 minut, doprawić solą ora...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Warzywne curry ze słodkimi ziemniakami, ciecierzycą i szpinakiem- Jadłonomia

Czas przygotowania: do 45 minut Składniki na 6 porcji: 500 g słodkich ziemniaków 300 g ugotowanej ciecierzycy (lub takiej z puszki) 400 g szpinaku mrożonego cebula 1 puszka pomidorów 1 puszka mleka kokosowego źdźbło trawy cytrynowej sok z cytryny mały kawałek imbiru, ok. 3 cm starty lub drobno poszatkowany ząbek czosnku, przeciśnięty 1 łyżeczka papryki chili 2 łyżeczka kuminu 2 łyżeczka czarnuszki 2 łyżeczka suszonych liści kolendry 1 łyżeczka kurkumy ½ łyżeczki cynamonu ½ łyżeczki kardamonu sól olej do smażenia Przygotowanie: Słodkie ziemniaki obrać i pokroić na grube plastry. Obgotować w lekko osolonej wodzie lub na parze, ja pozwalam się im gotować nie dłużej niż 3 minuty od momentu wrzenia wody. Na dnie największej patelni jaką mamy, rozgrzać olej. Cebulę pokroić w pióra i wrzucić na gorący olej, dodać wszystkie przyprawy oraz poszatkowaną drobno trawę cytrynową i...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej